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A la izquierda Potosí y a la derecha Cochabamba, el río Caine es la frontera entre ambos departamentos...

23.11.13

Comunarias aprenden a coser polleras y a ejercer sus derechos

Svetlana Salvatierra / Lluto, a dos horas de La Paz, camino al Illimani
15 de septiembre de 2013
Publicado en El Financiero
 
Aunque con cierto recelo, se dejan tomar fotos. Un centenar de campesinas exponen polleras y mantas en Lluto. Diez reciben un premio pero todas ganan: saben coser, tejer, cultivar y aprendieron sus derechos. “Ya no tengo miedo”, expresa una de ellas a la “hermana” periodista.
Son mujeres que viven en las comunidades del sector Loma: Jancocahua, Collana, Nuñumayani y Totorani en el municipio de Mecapaca y Jucumarca y Wacawacani en Palca, que participan en el programa de desarrollo integral de comunidades indígenas aymaras de la Asociación Civil Ayni.
“Cuando empezamos eran un poco cerradas”, señala la agrónoma paceña Justa Mamani Quispe, responsable de los talleres de capacitación. “Han perdido el miedo y aprendido una actividad que les sirve. Es un logro que les ayuda económicamente”, enfatiza. Las polleras se venden en ferias, fiestas y en la Max Paredes en la ciudad de La Paz.
“El programa promueve la equidad de género a través de talleres de costura. Se impulsa un proceso de empoderamiento basado en el conocimiento de sus derechos económicos, humanos y civiles. Aprenden que la Constitución Política del Estado las ampara, pero ellas tiene que hacer valerlos”, explica el director de Programas de Ayni, Sergio Elío Mansilla. Son pequeñas comunidades, a pocas horas de La Paz, a las que se llega por un camino de tierra disfrutando del Illimani y el Mururata.
Aún desconocen los beneficios del Seguro Universal Materno Infantil (SUMI) y no hay un Servicio Legal Integral Municipal (SLIM). “Los casos de violencia no salen a la luz y eso hace que la autoestima de la mujer permanezca baja”, subraya Elío. También realizan talleres con hombres y los más jóvenes empiezan a cuestionar “costumbres” como el golpear a la mujer o excederse con el alcohol.
Hace diez días se desarrolló la “Exposición de trabajos en costura y tejido en Lluto”, para exhibir y galardonar la creatividad y el trabajo de las mujeres. En su discurso, el secretario general de Lluto, Arturo Pérez, destacó esta labor pues su esfuerzo repercute en bien de sus familias.
Para homenajearlas, un grupo de esposos se ocupó ese día de servir el almuerzo, mientras que otro permaneció en sus viviendas al cuidado de los niños. A las dos de la tarde todas estaban listas para volver a pie a sus comunidades y retomar sus labores: la costura, la casa, la chacra y el retablo. Ni micros, ni minibuses, ni taxis transitan por ahí. Sólo los fines de semana contratan vehículos para trasladar productos agrícolas a los mercados Rodríguez y Chasquipampa.
“Nos organizamos para reunirnos una vez al mes”, explica Adela Huanca de Cutile, de la comunidad de Jancocahua. “Cosemos y tejemos para nosotras y para vender. Es un ingreso más. Una manta delgada de alpaca está en Bs 300; la de hilo, en Bs 220”.
Destaca que Ayni les ayuda con la mitad del costo de la tela para elaborar polleras. “Nosotras aumentamos el resto. Queremos aprender bien para abrir una tienda”, señala con esperanza. Una pollera de las que usan cuesta Bs 500 como mínimo. “Es caro, y la costura en La Paz nos cobran Bs 180. Ahora ya sabemos coser, no gastamos en eso”, afirma.
“Lo que está otra vez de moda son las polleras de siete bastas (siete centímetros de ancho en las tablas). El volumen depende del tamaño de la tela. Las que bailan en Gran Poder las hacen de nueve metros”, detalla Virginia Pérez Mamani. Es una de las 30 mujeres de Lluto que desde hace cuatro años participa en los talleres.
La jurado, Miguelina Mamani Gutiérrez, que vende en la Feria 16 de Julio, asegura que “cuando una sabe su medida hace su propia pollera”.
Lo más difícil es la presilla (cintura), pues la tela se dispone y se cose a mano, aclara Lidia Mejillones.
“Queremos aprender más, además ya hemos perdido el miedo a hablar”, expresa Yenet Apaza y sus compañeras de Collana sonríen.
Ahora buscan proyectos de agua y riego. “Es otro logro”, dice Geraldine Oropeza, psicóloga de Ayni y Virginia Mamani invita: “Que se animen las mujeres y participen”.
 
Objetivo de ayni para el desarrollo
Programa
El objetivo es disminuir la elevada condición de vulnerabilidad de comunidades indígenas aymaras situadas en el sector Loma con estrategias de organización y producción que contemplan la perspectiva de género.
Acciones
Fortalecer las organizaciones comunales para que incidan en los sindicatos campesinos y logren políticas públicas que contemplen a la mujer, la mejora en la producción agropecuaria y la seguridad alimentaria.

Juan Carlos Martinez: ‘Se ha avanzado mucho en la corrección de los desequilibrios macroeconómicos’

Juan Carlos Martínez. Es profesor de IE Business School y visitó por primera vez el país para dar charlas a empresarios, algunos exalumnos de la reconocida escuela de negocios española. Remarcó que la práctica de la economía es clave. Confirma que Bolivia tiene buena macroeconomía, sin embargo no sabe promocionarla y arrastra mala imagen por las expropiaciones. Entre lo anecdótico, le llamó la atención el cambio de altura entre El Alto y La Paz.

— ¿Cuán importante es la formación de emprendedores en IE Business School?
— Es fundamental en todos nuestros programas. Los alumnos tienen que desarrollar un proyecto de emprendimiento durante su maestría. Hay un número importante de alumnos que crean sus propias compañías, especialmente por la situación laboral en Europa, muchos optan por montar su proyecto en lugar de buscar un empleo. Los alumnos no sólo se focalizan en España, sino los llevan a sus países de origen (cuentan con alumnos de 90 países). Tenemos un departamento dedicado a hacer seguimiento e incluso facilitar rondas con inversores.
— ¿Como profesor de Economía, puede destacar tres aspecto que han cambiado en el mundo en estos 20 años?
— En general, cambió la economía. La economía que enseñamos es práctica para que (los educandos) entiendan lo que está pasando y adapten sus compañías a ese entorno. Analizamos la coyuntura económica de diferentes partes del planeta, en ese sentido hemos visto de todo. En 1992, cuando empecé a dar clases, la economía española era complicada, entramos en recesión en 1993, luego a un periodo de ajuste y vino un auténtico milagro, un boom económico; hoy estamos nuevamente en crisis y ajuste. En los 90 las economías latinoamericanas salían de la década perdida y empezaban la época de ajuste, ahora muchas de ellas están en un momento dulce. China apenas sonaba en 1991, su economía no tenía la influencia que alcanzó 15 y 20 años después. Si tuviéramos que resumirlo en tres hitos, para mí lo más importante es el proceso de unificación monetaria europea, el euro. Lo segundo es el ascenso de las economías emergentes, como China, que ahora tienen una mayor influencia en la economía mundial; hace 20 años se hablaba de las grandes locomotoras que eran Estados Unidos, Europa y Alemania y hoy es una realidad distinta con China, Brasil y México. El tercer tema sería que en estos 20 años se ha avanzado mucho en la corrección de desequilibrios macroeconómicos, en todos los niveles. En América Latina, los 80 fue la década de la hiperinflación del 7.000%  —25.000% en Bolivia que hoy ronda por el 5%, es alta pero el país crece al ritmo del 5% y 6%—. Se ha perfeccionado el manejo de la economía, y resulta complicado y sorprendente que quizá donde menos se esté cumpliendo sea en Europa, donde los desequilibrios macroeconómicos y el endeudamiento nos han llevado a esta situación.
— ¿Y en este momento cuáles son los temas del análisis?
— La situación en Europa, hemos tenido notas de crecimiento muy buenas en este segundo trimestre pero todavía vamos a ver si eso es flor de un día o se consolida. Y es preocupante que haya una desaceleración importante en China, eso está contagiando a muchos países sobre todo de Latinoamérica en los precios de las materias primas. Son los dos grandes aspectos que hay que vigilar en estos momentos. Parece que Estados Unidos y Japón están mejor. Centrados en el hoy también está el tema del petróleo por lo de la situación en Siria.
— ¿En el mundo ideal cómo debe comportarse la economía?
— Debería dejar de darnos quebraderos de cabeza (sonríe). El crecimiento económico debería ser el necesario para acabar con la pobreza y las desigualdades, eso es lo importante. Se avanzó en estos años, pero hay mucho por hacer.
— ¿Cuál debería ser el giro en la teoría para atender estos grandes problemas?
— No creo que haya que hacer un giro en la teoría, creo que tiene que estar en la práctica. Lo más importante es tener respeto por la estabilidad macroeconómica. Me gusta el ejemplo de Lula da Silva (expresidente de Brasil), lejos de hacer una economía populista hizo una muy ortodoxa: la tarta que había que partirla en trozos más pequeños para que todos pudieran comer la hizo mucho más grande para que muchos más tengan acceso a un pedazo. Una política económica de ortodoxia macroeconómica con fuerte orientación social ha cambiado una economía donde 25 millones de personas se han incorporado a la clase media, pero falta mucho por hacer en ese país.
— ¿Y en su análisis cuál es la mirada que tienen sobre Bolivia?
— Está muy mediatizada por los asuntos de las expropiaciones a las empresas españolas Repsol, Red Eléctrica y Aena y Abertis y   es lo que genera quizá más titulares sobre esa falta de seguridad jurídica en algunos casos. Luego, es verdad que cuando empiezas a analizar la economía boliviana es un país que tiene cierta estabilidad política que no tuvo hace mucho tiempo y está sabiendo aprovechar los grandes recursos  naturales que tiene (precios altos de materias primas). Todo apunta a que esta vez la cosa es distinta  y en ocho años la economía de Bolivia se ha multiplicado por cuatro y eso es importante. Creo que está viviendo una buena racha, que sirva para un crecimiento sostenible y duradero y para que la pobreza se erradique, pero Bolivia no sabe promocionarse.
— ¿Cuál el rol del empresario?
— Está para generar riqueza por medios lícitos. El mundo empresarial también ha cambiado. Las empresas occidentales compiten con grandes corporaciones brasileñas, rusas, chinas o mexicanas. Es un fenómeno que va a continuar y deben darse cuenta de que el mundo se ha hecho más pequeño y mucho más global y su mercado debe tener una vocación más allá del local. Hay que adaptarse para sobrevivir. La internacionalización, innovación y la formación son importantes.

Perfil
Nombre: Juan Carlos Martínez
Profesión: Economista
Cargo: Profesor de Economía de IE Business School
Profesor de Economía a tiempo completo
Nació en Madrid, España. Es Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid. Tiene un MBA por el IE Business School y es Doctorando en Historia Económica en la Universidad Complutense de Madrid. Desde 1992 es profesor de las materias Entorno Económico y Método del Caso y Habilidades Directivas del IE Business School.
También es director general de la División Corporativa IE Business School. “La escuela cumple 40 años y tenemos vocación de seguir potenciando la unidad de formación de empresas, especialmente con la internacionalización de las actividades trabajando con distintas compañías del mundo. Nos hemos situado como una de las escuelas de negocios más importantes del mundo, de España sin duda, entre las top cinco de Europa y entre las diez del mundo según los rankings de Financial Times, The Economist, América Economía. Nuestro espíritu emprendedor forma parte del ADN de la escuela”, expresó. La mayoría de los alumnos no españoles son 80% de América Latina, de Colombia, Perú, Venezuela, México, Chile y alumnos sueltos como de Bolivia.

Svetlana Salvatierra
15 de septiembre de 2013
Publicado en El Financiero 


Chocolandia crece endulzando a La Paz desde hace dos décadas

Svetlana Salvatierra
15 de septiembre de 2013
Publicado en El Financiero
 
Era miércoles. Chocolandia abrió sus puertas el 4 de agosto de 1993 en el barrio de San Miguel. El deseo de los golosos de consumir chocolates se convirtió en un dulce negocio familiar. Sin miedo a la competencia, satisface el gusto de miles de clientes.
“Mi papá, Werner Kautsch, es austriaco y le gusta el chocolate. Desde chicas consumíamos grandes cantidades de dulces. Llevamos eso en nuestra sangre”, afirma Karina Kautsch.
En La Paz, la Bombonería Clavel, ubicada en El Prado, era líder sin competencia en este negocio. Pero hace dos décadas, Karina Kautsch emprendería un largo camino para ocupar ese lugar.
“Un día vi un local vacío en San Miguel y se me vino la idea de abrir una pequeña bombonería donde haya diferentes clases de dulces y chocolates que no se encontraban en la zona Sur, sólo estaba la bombonería en el centro. Además, hacía chocolates artesanales que tuvieron mucho éxito en el cumpleaños de mi hija y pensé que esos también podían venderse. Así me lancé y dejé el anonimato”, rememora con una sonrisa que ilumina su rostro.
Recuerda con cariño a la Bombonería Clavel porque de ella compró chocolates al por mayor para instalar su pequeño negocio. En esa época Breick ya tenía reconocimiento del público paceño y adquirió otra cantidad; también lo hizo de Belmore; y los dulces americanos fueron adquiridos de la importadora Fimex.
Con unos 25 productos diferentes abrió la tienda junto a su hermana Renate Kautsch y su tía Miriam Denegri. Hoy, Chocolandia tiene un espacio más grande en el área comercial de San Miguel, también adquirió el local de la Bombonería Clavel, vende más de 1.000 productos y genera empleo permanente para ocho personas.
En 1996 cambiaron de local y empezaron a importar más productos. Introdujeron la venta de dulces a granel que atrajo a los clientes. El diseño de Chocolandia “fue un suceso”, subraya. Ahora, por el mes aniversario y cerca del día de la primavera y del amor, lanzaron el programa “Arma tu paquete”. La caja que contendrá chocolates y dulces, un peluche, globos u otro detalle son elegidos por el cliente, desde un precio mínimo de Bs 30. Los jóvenes son “los más creativos”, asegura la gerente.
Los certificados son otra opción a la hora de regalar chocolates. Para entregar en cumpleaños o como premios, estos talonarios tienen alta demanda. Cada uno de ellos posee un valor diferente.
Al mes atienden a unos dos centenares de clientes. En la zona Sur la tendencia está marcada por los eventos que requieren chocolates y dulces para los niños, y en el centro de la ciudad a las necesidades de jóvenes y oficinistas.
Hace siete años que Chocolandia está en El Prado. Un poco antes, en 2004, tenían una sucursal en la calle Potosí pero la cerraron. Esa fue una época de preocupación, recuerda. Cerraban más veces de las que abrían las puertas en resguardo del local por las numerosas marchas y manifestaciones que pasaban por esa céntrica calle, aledaña al Palacio de Gobierno.
Olor a chocolate es lo que uno siente al entrar a ambas tiendas. “Queremos que te antojes de todo y eso es otra cosa”, destaca.
Para Ti de Sucre, Breick de La Paz, los tradicionales Belmore, Cóndor y los de exportación de El Ceibo tienen su propio espacio. “Antes tenías que ofrecer los chocolates nacionales. No era fácil. Hoy no porque son más ricos, naturales, con menos conservantes y sus presentaciones son más atractivas”, expresa. “Y las trufas con y sin licor, los palitos de naranja, las galletas forradas en chocolate”, son los artesanales que mantienen su demanda.
Kautsch sabe que hay productos que se venden en supermercados, pero está segura de que los clientes les son fieles. “Son los niños de antes que ahora tienen sus hijos y los traen a Chocolandia, al igual que la gente que viene y con la que puedes conversar y ayudar a preparar sus regalos. Nos gusta endulzar la vida de las personas”.

En el día a día del negocio
Trámites
Un certificado de importación puede demorar hasta tres meses y da la garantía de venta de productos de calidad.
Mercado
Navidad y el 21 de septiembre son los días de mayor venta.
Impuestos
Facturas electrónicas facilitan cumplir  con el SIN.

La calidad de Paceña logra tres premios internacionales

Svetlana Salvatierra
15 de septiembre de 2013
Publicado en El Financiero
 
Cerveza Paceña ganó tres premios internacionales a la calidad y el consumo responsable, otorgados por institutos de Europa y Estados Unidos, en concursos donde participan más de 7.000 marcas de 80 países del mundo.
“Nuestra cerveza fue evaluada por más de 300 expertos del Monde Selection, el Instituto de Calidad de Bruselas y la Copa Mundial de la Cerveza, que examinaron las cualidades propias del producto en materia de sabor, pero que también ponderaron las acciones que realiza nuestra empresa para promover el consumo responsable”, señaló la gerente de marketing de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Cristina Montilla.
Este logro se suma a otros dos que obtuvo Paceña, principal marca de CBN, durante los últimos 25 años. “Los premios obtenidos son resultado de las políticas de calidad que aplica la empresa desde su fundación, con controles que abarcan todo el proceso de producción e incluso comercialización, desde el testeo rutinario de los insumos hasta la verificación del estado en que se encuentran nuestros productos en los puntos de venta”, explicó Montilla.
El control de calidad también incluye análisis sensoriales, a cargo de un panel especializado que diariamente evalúa las materias primas y, semanalmente, muestras de las cervezas para verificar que el sabor sea el de siempre.
“Paceña tiene una receta original que data de hace 127 años. Es nuestra fórmula única y lo que hacemos todos los que formamos parte de los procesos de control es asegurar, todos los días, que la cerveza mantenga el mismo sabor”, subrayó el maestro cervecero Jesús Cáceres.
Respecto a las instituciones que premiaron la calidad de la cerveza está el Monde Selection que se fundó en 1961 con la misión de probar productos de consumo y otorgarles un diploma de calidad de bronce, plata, oro y gran oro. Cada año prueba 3.300 procedentes de 87 países en una decena de categorías, incluida la cerveza. Paceña recibió por vigésima quinta vez (25) el máximo premio.
Asimismo, el Instituto de Sabor y Calidad (ITQI) de Bruselas es una organización independiente formada por destacados chefs y sommelier de distintos países.
Fue creado para analizar, juzgar y promover mejores alimentos y bebidas de todo el mundo.
En este caso el proceso de evaluación de los productos se realiza a ciegas, sin envoltorios ni envases, con lo que el jurado en ningún momento puede identificar la marca a la que pertenece. Cada uno de los miembros del jurado, diferentes cada año, ha sido seleccionado por su talento en guías Michelín o Gault Millau.
La Copa Mundial de la Cerveza o World Beer Cup (como se conoce en inglés) se dedica a crear mayor conciencia de los consumidores de todo el mundo por la calidad y promover el consumo responsable de las bebidas alcohólicas.
El jefe de control de calidad de Paceña desde hace 17 años, William Arandia, explica que existe un departamento específico responsable de asegurar que la cerveza que llega al consumidor esté producida conforme a los estándares de referencia.
“El desarrollo se divide en cuatro etapas: materias primas, proceso, producto terminado y mercado. Y en cada una de ellas se aplica una metodología precisa de evaluación”. Lo primero es que la malta, el agua, la levadura y el lúpulo estén en las mejores condiciones. Este examen responde a parámetros establecidos para cada insumo que adquieren.
Y una vez al mes, salen a verificar el estado en el que se encuentran los productos en el mercado. Arandia advierte que el producto debe estar en exhibidores y refrigeradores, ya sea de pequeñas tiendas o supermercados, de forma que mantengan las condiciones adecuadas para su venta.

El consumo responsable es reconocido
En Boulder, Colorado, Estados Unidos, está la sede de la asociación internacional de cerveceros denominada World Beer Cup (Copa Mundial de la Cerveza), su principal misión es promover el consumo responsable. La entidad premió a la marca Paceña de la Cervecería Boliviana Nacional.
El gerente institucional de la CBN, Ibo Blazicevic, explicó que la empresa implementa un programa que busca modificar el patrón de consumo, de manera que no se concentre solamente en los fines de semana. “En Bolivia se consumen 33 litros anuales per cápita, una cantidad que está muy por debajo del promedio regional, que actualmente debe rondar los 44 litros por persona. El problema no está en la cantidad, sino en la distribución de los días de consumo y es en este aspecto en el que ponemos énfasis”, señaló.
En su sitio web, en el área de responsabilidad social difunden la campaña “Yo solo vendo a +18”. Explican que en noviembre y diciembre 2012 se organizó la capacitación de Bartenders y meser@s  en las ciudades de Santa Cruz y Oruro. Unas 500 personas reconocieron su rol al tener contacto directo con el consumidor.
“Son los bartenders y meseros que tienen el poder de prohibir la venta de alcohol a menores de edad y limitar el consumo en general, de manera que su consumo en exceso no degenere en actos violentos que puedan atentar contra la seguridad y salud de los ciudadanos”.
La gerente de marketing, Cristina Montilla, manifestó que están “orgullosos de haber recibido estos premios de institutos que gozan de enorme credibilidad en el mundo por su profesionalismo y el conocimiento acumulado en materia de evaluación de la calidad de la cerveza y de promoción del consumo responsable”.
Creación en 1886
Todo empieza un 20 de octubre de 1886, cuando se fusionaron la Cervecería Nacional y la Cervecería Americana en La Paz y formaron la CBN.

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